干白酵母葡萄酒NX16实现了质量制造

中国经济网络保留的所有权利 中国经济网络新媒体矩阵 在线音频 - 视觉节目许可证（0107190）（北京ICP040090） 科学技术日报（通讯员Fu和记者Wang Yuhan）于7月21日从西北A＆P大学获悉，经过17年的研究和开发，刘Yanlin教授的研究小组培养了当地的酵母NX16 Lake洗衣服。迄今为止，相关的制造商在东欧用这种菌株烹饪了500吨以上的干白葡萄酒。微生物是国家战略生物资源之一，葡萄酒的酵母是葡萄酒行业的“微生物种子”。当地关于中国葡萄酒的酵母研究的发作对于避免工业风险具有重要意义。随着每个G. A.2000年。该团队已系统地收集并遵守了20,000多种酵母菌来源，以开发中国最大的酵母葡萄酒。在此基础上，该小组筛选了316种种质核心酵母酵母的基因型，这为局部葡萄酒酵母的研究和开发奠定了坚实的基础。 “工业需求是我们研发的方向。” Liu Yanlin introduced that in response to the request of the Dry White Wine Market for personalized products with low alcohol and flavor content, the team launched a special research project in Ningxia Duma Winery Vineyard in 2007. The participantsExtremely scientific collected thousands of yeast yeasts from the vineyard, go to nine levels including stress resistance screenings, tests of winemaking winemaking, and pilot amplification, and finally cultivating the NX16进食。 “用NX16菌株制成的葡萄酒霞多丽具有透明的晶体体。相思和相思花的香气与F完美混合橙子，葡萄柚和菠萝的ruit香气。它具有令人耳目一新的味道和丰富的香气。